Antipasti

Carpaccio di manzo con verdure e pachino

Ricotta fresca

Spezzatino di manzo su piatto di pane

Tagliere di formaggi e salumi con miele o marmellate locali

Tagliere Sant'Anna (selezione di pregiati salumi locali con miele o marmellate locali)

Trippa alla contadina

Zuppe

Macco di fave secche con salsiccia

Zuppa di legumi

Zuppa di lenticchie

Primi

Maccheroni alla pastorella con pomodoro fresco, finocchietto selvatico, salsiccia e ricotta fresca

Maccheroni Sant'Anna con pesto di finocchietto selvatico, pomodori secchi, aglio e pinoli

Pasta ai funghi porcini

Pasta e legumi

Ragù di cinghiale o maialino nero dei Nebrodi

Secondi

Arrosto di maiale

Arrosto di vitello

Filetto ai funghi, olio e origano

Filetto alla griglia

Filetto alle 20 erbe su costone di pane tostato

Filetto con tuma e miele

Grigliata mista

Ossobuco

Spezzatino di manzo

Tagliata olio e origano

Tagliata pinoli e rucola

Tagliata rucola e scaglie di pecorino

Trinca ai ferri

Trippa alla contadina

Contorni

Cruditè di verdure

Insalata carioca

Insalata di frutta e verdura

Insalata verde

Patate alle erbe

Patate novelle al forno

Timballo di melanzane alla siciliana

Verdure lesse

Dessert

Cannoli siciliani

Creama all'antica

Panna cotta